即将在下周开幕的第24届联合国气候变化大会以及于今日举行的欧洲委员会粮食安全会议和联合国粮农组织/国际粮食政策研究所在曼谷举行的粮食安全会议均为推动全球协同行动、实现全球食品系统转型并缓解气候变化提供了重要的契机。今天，130个国家科学和医学学院联手敦促政策制定者立即采取行动应对气候变化，以提高全球粮食系统的可持续性。在一份范围广泛的名为《粮食安全和营养安全与农业方面未来研究与创新机遇：国际科学院组织的全球视角》的最新报告中，作者呼吁停止一切照旧的做法并敦促领导者借助科学技术推动科技创新和信息政策。
国际科学院组织粮食及农业项目联合主席、教廷科学院院长、波恩大学发展研究中心（ZEF）主任Joachim von Braun 教授说：“我们的粮食系统愈发不尽人意。在将于下周举行的第24届联合国气候变化大会中，我们需看到各国领导人针对气候变化采取行动并且不仅限于政治宣言。这不仅涉及到环境，而且关系到健康、营养、贸易、就业机会和经济。农业和消费者选择是导致灾难性气候变化的主要因素。我们需要坚定而雄心勃勃的政策应对农业和消费者选择对气候的影响。而科学家们应扮演重要的角色。我们的最新报告为各国领导人敲响了警钟。”
2018年精准地彰显出粮食系统面对极端天气和其他人为气候变化影响的脆弱性。但是，不包含粮食运输和其他能源密集型流程在内的农业、林业和土地利用变化自身产生的排放量占全球年排放量的20%至 25%。政府间气候变化专门委员会（IPCC）最新的特别报告表明，必须不惜一切代价避免全球温度上升2°C。联合国粮农组织在2018年指出，2016年至2017年期间营养不良人口的绝对数量持续增加，其他营养目标同样未能达到。气候极端事件和变化可能会侵蚀并扭转已取得的成果。食品生产中对卡路里的追求正在引发肥胖等健康挑战。气候变化正在加剧粮食和营养的不安全和不平等。
国际科学院组织粮食及农业项目联合主席、国际科学院组织主席、医学博士Volker ter Meulen 教授说：“紧迫的时间已经不允许任何一切照旧的做法。在气候变化之外，我们当前的粮食系统正在对世界各地人们的健康造成不良影响。高卡路里食品变得越来越廉价，这对公共健康产生严重影响，导致肥胖和营养失调等问题。科学对于实现可持续发展目标至关重要，尤其是在解决饥饿和健康问题方面。”
目前迫切需要强化依据充分的政策与计划和旨在应对当前最重大挑战的投资：通过改变食品生产与消费缓解气候变化，并确保全球居民均可获得营养丰富、价格可承受并且环境方面具有可持续性的食品。这些事宜不仅对于健康与环境至关重要，而且对于全球经济、贸易和就业同样具有重要意义。气候智慧型农业、促进消费者改变饮食习惯的努力、创新性食品以及先进的科技和严谨的社会科学相结合是解决失败的全球粮食系统症结所在的必要方式。
需要作出何种改变？
气候智慧型粮食系统
国际科学院组织提倡向气候智慧型粮食系统进行转变。与此同时，仅仅限制农业温室气体排放并不足以消除粮食系统对气候变化的影响。
促进消费者改变饮食习惯
必须以科学依据为基础促进消费者改善饮食习惯，这不但有利于公共健康、可解决肥胖和营养不良问题，而且有助于保护环境。政策制定者必须理解需求的驱动力量并找到改变消费者行为的办法，其中包含对创新性食物和食品的接受。政策制定者同样需要帮助消费者理解并重视食品选择对环境的影响。降低食品浪费亦应被作为重点举措：这是对改善气候与环境大有裨益的重大机遇。
创新性食品
政策制定者和其他领导者必须以富有雄心壮志的努力影响消费者产生温室气体排放的行为。改变饮食习惯同样可能为健康和气候带来附加益处，例如在欧洲等地降低对肉类的食用量，或者提升创新性食物和食品的食用量。创新性食品包含蘑菇与肉类混合制品、人造肉、藻类和美味的以昆虫为基质的食品等。
自然科学与社会科学之间的合作
科研成果应被转换为创新性实际应用，但这需要不同领域之间更强有力的合作以及尖端科技、科学教育、培训和拓展。生命科学和基础研究必须在食品、营养与农业方面与社会科学和政策研究更密切地合作。
全新的国际科学咨询机制
国际科学院组织建议创建一个关于食品及营养安全和农业事务的国际咨询组织，通过促进并汇集各学院的参与和服务强化国际监管机制。
挑战的规模
联合国最新的评估结果（联合国粮农组织等报告，2017年）表明，全球慢性营养不良人口从2015年的7.77亿人增长至2016年的8.15亿人。而更多的人患有微量营养素缺乏症以及与超重或肥胖有关的疾病。特别是在非洲、东南亚和西亚部分地区粮食安全状况恶化，尤其是在冲突局势和干旱或洪水的情况下。冲突和气候问题等导致粮食不安全的日益严重的因素迫使我们在全球粮食、营养及农业研究计划中更多地纳入社会科学、健康科学及气候科学，以更好地掌握问题所在及其解决方案。农业生产不能无限扩大：避免进一步消耗生态系统和生物多样性至关重要。根据世界银行的统计，大约11％的地球土地用于耕种目的，其中农业用地（包括牧场和放牧林地）的比例较大，超过三分之一。
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编者注释
针对此三年项目共有四个平行的地区学院网络工作组被创建：非洲（非洲科学院网络，NASAC）、亚洲（亚洲科学院及学会协会，AASSA）、美洲（美洲科学院网络，IANAS）和欧洲（欧洲学院科学咨询委员会，EASAC）。来自上述四个地区科学院的粮食安全及营养安全与农业方面的专家们设定了10项指导性核心问题，各个地区对于这些问题的答案构成了学院分析的基础。这四个地区工作组制定出建议，然后由学院提名的独立同行专家进行评审，并得到每个地区学院网络的认可。对四份地区报告的反馈被用作在专家编辑小组主持下编写第五份全球报告的资料。全球报告经过国际科学院组织独立的同行专家审核和认可。
报告引用
教廷科学院：粮食安全及健康饮食习惯研讨会最终声明写道：“粮食安全和健康饮食习惯的科学依据须得到强化。国际科学院组织在近期关于非洲、亚洲、美洲和欧洲农业、粮食安全与营养领域未来研究重点方面研究成果中对粮食安全的强调为此提供了一个基础。”
相关链接
国际科学院组织关于粮食安全、营养安全和农业的地区报告（非洲、亚洲、美洲、欧洲）
缔约国大会气候变化与土地：联合国政府间气候变化专门委员会特别报告
国际科学院组织地区报告：非洲、美洲、亚洲和欧洲
联合国粮农组织/国际粮食政策研究所：加速终结饥饿与营养不良
EAT / Lancet报告 欧盟委员会全球粮食和营养安全知识中心
国际科学院组织（IAP）简介
国际科学院组织（IAP）是一个由130个国家级科学学院、医学学院和工程学院组成的全球化网络。此组织于2016年3月正式成立，以原有的三个全球学院网络为基础。国际科学院组织中各学院致力于共同强化科学的特殊意义及其在应对全球最具挑战性的问题方面的特别作用。国际科学院组织力求利用全球科学、医学和工程技术领袖的专业特长促进合理的政策制定、提升公共健康水平与科学教育水准，并且实现其他关键性发展目标。
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