Impacts sur le changement climatique et superficie de culture pour différents aliments des Fêtes (IMAGE)
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Le rôti de jambon et le pâté à la viande de porc ont un impact beaucoup plus élevé que tous les aliments consommés en une journée, en moyenne, par une personne au Canada suivant une diète omnivore typique, ce qui confirme que les aliments consommés aux Fêtes font grimper notre empreinte écologique. L’empreinte carbone et l’utilisation des terres augmentent toutes les deux : plus de terres utilisées signifie généralement plus d’émissions de gaz à effet de serre.
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