image: Amphora produced in Palermo between 900 and 1100 CE view more
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一项研究审视了中世纪早期西西里岛的葡萄酒贸易。在罗马帝国时期，葡萄酒是一种流行的贸易商品。然而，不清楚在拜占庭-伊斯兰过渡时期的西西里岛的葡萄酒贸易是否继续。为了分辨古代陶瓷上的葡萄藤产品和其他水果产品的残余物，Léa Drieu 及其同事分析了在大约公元400年到1100年之间在西西里岛生产或进口的109个双耳罐上的有机酸。双耳罐是在意大利和北非挖掘出来的，而且如果它们的残余物的酒石酸在苹果酸和酒石酸之和中的含量超过35%，那么它们可能储存过葡萄藤产品；在正在成熟的葡萄中，苹果酸的比例减少，而酒石酸的比例增加，这种效应在葡萄中比在其他正在成熟的水果中更强。在当地双耳罐中发现了痕量的葡萄藤产品，这提示西西里岛持续存在地方葡萄酒贸易。然而，这些双耳罐可能储存了葡萄糖浆或者葡萄酒醋，它们曾被作为防腐剂用于药物用途和用于伊斯兰教烹饪。这组作者说，此外，最远在基督教的撒丁岛和意大利大陆上发现的巴勒莫双耳罐中检测到了葡萄藤产品，这提示，尽管葡萄酒被伊斯兰教圣训禁止了，早期中世纪西西里岛的商人可能继续在地中海各地交易葡萄酒。
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Journal
Proceedings of the National Academy of Sciences