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La profesora de la UMA Raquel Cantero identifica un cambio generacional en la utilización de este dedo de la mano debido a la influencia de las nuevas tecnologías.

Cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales (ajo, cebolla y tomate), según un estudio publicado en la revista científica Molecules sobre el papel de la gastronomía en los efectos saludables de la dieta mediterránea.

Los dulces almendras comestibles de las que disfrutamos en el presente están muy lejos de sus amargos ancestros silvestres, gracias a una mutación puntual en los genes responsables de la creación y acumulación del compuesto tóxico amigdalina, según un nuevo estudio que presenta el genoma de referencia completo de la almendra.

Los inventores pueden obtener patentes sin implementar la idea en la práctica o demostrar que funciona, basándose, en lugar de ello, en evaluaciones y datos ficticios.

Al incorporar redes compatibles de nanotubos de carbono, los investigadores han desarrollado una forma de mejorar el rendimiento de las membranas basadas en grafeno diseñadas para la desalinización del agua, logrando que sea menos probable que se agrieten y, de este modo, se vea socavado todo el sistema de desalinización.

Los investigadores han descubierto una relación simbiótica única entre no dos sino tres organismos marinos basada en una nueva especie de bacteria especializada que produce toxinas defensivas.

Investigadores del IDIBELL y del grupo de Trastornos de la Conducta Alimentaria, del HUB, liderados por el Dr. Fernando Fernández-Aranda, publican a Scientific Reports (Nature) un estudio que correlaciona negativamente la concentración de orexina A (un neuropéptido) con las funciones ejecutivas en pacientes anoréxicas. El estudio está enmarcado en el programa de investigación 'neurocognición y situaciones extremas de peso desde la anorexia hasta la obesidad', que llevan a cabo en el CIBEROBN, del cual también han participado otros grupos en el estudio.